如何保存新鮮蛤蜊如何保存新鮮蛤蜊

1，冰箱冷藏。無論是新鮮的生蛤蜊還是熟蛤蜊，如果想保存到第二天，放入冰箱即可。如果是新鮮的生蛤蜊，可以準備清水，然後在清水中放壹些鹽，將蛤蜊放入鹽水中，罐裝或盒裝，然後放入冰箱保存。當然也可以在保鮮袋中加入鹽水，然後將蛤蜊放入保鮮袋中紮緊袋口，防止漏水，這樣可以保存到第二天，味道也不錯。如果是煮熟的文蛤，放在保鮮盒裏，然後放入冰箱，直接冷藏。第二天吃的時候，加熱。

2.室溫下儲存。對於新鮮的未煮熟的蛤蜊，只需在室溫下保存即可。如果天氣不是特別熱，不用換水，只需準備壹盆清水，將文蛤浸泡在清水中，放在陰涼通風處即可。如果天氣熱，可以換壹兩次水，保證水的清潔度和溫度，當然也可以加壹些冰塊進去，這樣文蛤的新鮮度更好。

3.冷凍儲存。其實也可以直接把文蛤放入冰箱冷凍保存，不用擔心文蛤變質。但是，如果冷凍保存，蛤蜊將沒有活力，但它不會影響味道。只需準備壹些冰水，然後將蛤蜊放入冰水中，直接放入冰箱冷凍保存，第二天烹飪前解凍即可。