材料:河蝦500克。
輔料:鹽、料酒、姜、蔥。
工作方法
1.活河蝦500克，清水沖洗幹凈。
2.將鍋裏的水燒開，加入壹些鹽、姜、料酒和油，倒入蝦，小火燉5分鐘，加入壹些洋蔥。
營養分析
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
壹般人群都可以吃。
1.中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳無力者更適合食用；同時適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人；
2.慢性病患者上火時不宜吃蝦；身體過敏的老年人，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎等，不宜吃蝦；另外，蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。