用 料
主 料
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桂圓 8顆
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蓮子15顆
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冰糖 20顆
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銀 耳1大朵
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枸杞 子20顆
冰糖桂圓蓮 子銀耳羹的做法
1.
準備好所 有材料
2.
桂圓去殼? 取肉，蓮子和銀耳分別用清水浸泡2小時
3.
把銀耳切碎，與桂圓肉，蓮子，枸杞，冰糖壹起倒入壓力快鍋中
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4.
加水，水沒過食材1厘米
5.
蓋上鍋蓋，加壓，上氣後，大火6分鐘
6.
盛出即? 可食用
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冰糖桂圓蓮子銀耳羹成品圖
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烹飪技巧
1.用到輕拍桂圓殼，才容易去除桂圓肉。如果太過用力，桂圓可會粘在肉上，很難取下。
2.銀耳泡軟後，去除底部的硬結後，再切碎煮6分鐘，口感比較粘稠。