每100g巧克力含碳水化合物59.5g，脂肪31.93g，蛋白質5.78g，纖維素4.4g，鈉48mg，鉀331mg。
巧克力的熱量很高，比我們平時吃的很多高熱量食物都要高。有些巧克力可能沒有520卡路裏。很多眾所周知的高熱量食物——薯條，和巧克力相比，熱量還是差壹點。所以巧克力應該算是高熱量食物。
巧克力是可可豆做的，可可豆的熱量不是很高。但是巧克力在加工的時候，廠家為了讓巧克力口感更好，會在裏面加入很多配料。這些成分是吃巧克力長胖的來源。
但是需要註意的是，雖然100克的巧克力含有大量的熱量，但是因為巧克力壹般都是做成小塊的，所以適當運動只吃壹小塊是不會導致肥胖的。
減肥者吃巧克力，壹定要註意選擇。壹般來說，巧克力的可可含量和純度越高，熱量越低。所以如果妳想減肥，可以選擇吃黑巧克力，黑巧克力是眾多巧克力中熱量最低的，而其他成分的，比如牛奶巧克力、榛子巧克力，熱量都很高，所以盡量少吃。