材料:高筋面粉300克,雞蛋1個,牛奶200克,奶油芝士130克,奶粉40克。
輔料:黃油15g,糖65g,酵母3g。
步驟1:首先將除黃油外的所有材料放入面包面團中,揉面20分鐘,如圖:
第二步,放黃油進去,揉面團30分鐘,如圖:
第三步,把表面好的膜拉出來,如圖:
第四步,將面團放入鍋中發酵,如圖:
第五步,讓它發酵到2到2.5倍,如圖:
第六步:排出空氣,將面團搟成圓形,放入模具進行第二次發酵,如圖:
第七步:發酵2次時,塗上蛋液,放入烤箱180度預熱5分鐘,上下烘烤35分鐘,如圖:
第八步:將烤好的面包冷卻,切成6塊,如圖:
第九步,將奶油芝士放入盆中,用水軟化,如圖:
步驟10:將15g糖放入盆中,用打蛋器攪拌均勻,如圖:
步驟11,然後放入20g牛奶和30g奶粉混合均勻,如圖:
步驟12:芝士餡做好了,如圖:
第13步:接下來,拿壹條面包在上面劃兩個口子,裏面填滿奶酪,如圖:
步驟14,然後在兩面塗上芝士餡,如圖:
步驟15:在面包上撒奶粉,如圖: