2、土豆燉茄子，西紅柿炒雞蛋壹起吃更有營養。
3、雞蛋本身含有大量與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋中放味精不僅沒有增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。？
馬鈴薯塊莖含有大量澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。——壹般早熟馬鈴薯含澱粉11% ~ 14%，中晚熟馬鈴薯含澱粉14% ~ 20%，高澱粉品種塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖。
茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
番茄果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。西紅柿西紅柿的可食部分是多汁的漿果。它的品種很多，根據果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長方形和尖圓形；按果皮顏色分，有紅色、粉色、橙色、黃色。