豬的小肚子和豬的大肚子都是豬肚，營養價值是壹樣的。要知道豬肚就是豬的胃，有治療疲勞、腹瀉、腹瀉、消渴、尿頻、小兒營養不良的功效。
用豬肚烹飪，可以補充人體所需的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和其他營養物質，如維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等。小肚和大肚都可以食用，性質相同。
擴展數據:
購買豬肚的註意事項:
忌購物:呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛易碎，有腐爛氣味。不要買。
禁忌:豬肚和蓮子(用白茄子枝燒的)容易中毒。
儲藏:豬內臟不適合儲藏，買回來就吃。
豬肚能溫補脾胃，所以吃豬肚能健脾養胃。如果用生姜煮湯，可以暖胃驅寒。也可以和芡實混著吃，健脾補腎。
另外，在食用時要註意，濕熱痰瘀、感冒的人不適合吃豬肚。吃之前內臟壹定要清洗幹凈，否則會留下異味，影響口感，還可能會腹痛腹瀉。另外，不要吃五花肉配菱角、蘆薈、蓮子、楊梅，以免身體不適或食物中毒。