原材料:
羊肉片250g，大蔥2根，香醋1湯匙，黃酒1湯匙，鹽少許，醬油2湯匙，糖少許，澱粉少許。
練習:
1，解凍後的羊肉片加入酒、鹽、澱粉腌制；
2.大蔥洗凈，斜著切片；
3、炒鍋放少許油，爆香壹半大蔥，滑入羊肉片翻炒至變色，放入剩下的大蔥，快速加入醬油，糖翻炒均勻，倒入香醋，出鍋。
清蒸羊肉
原材料:
羊肉(帶骨)，面粉。大蔥。鮮姜、香菜、精鹽、味精、八角茴香油、植物油。
練習:
1.將帶骨頭的羊肉剁成小塊，與精鹽味精、花椒大料油、適量面粉拌勻，放入小碗中，放上大蔥、鮮姜，籠蒸。
2、吃的時候可以撒上香菜，配幹面包。
紅燒羊肉
原材料:
羊肉，面糊，胡椒粉，姜粉，花椒粉，鹽。
練習:
1、去皮羊肉洗凈，切成1至2寸見方的塊；
2.鍋中綠油加熱至油冒煙，倒入肉翻炒；
3.當皮炸至黃色時，加入面糊、胡椒粉、
油熱時將姜粉、花椒粉、鹽、油反復翻炒，至肉變紅，調料已滲入肉裏，加入少許冷水，封好壺口，用小火慢燉；
4.等水快幹了，肉完全熟了，出鍋就可以吃了。