2.將米酒與盛米酒的容器壹起放入沸水中煮10分鐘，可以延長米酒的保存時間。
自制米酒的方法，準備材料:糯米:1000g，甜酒曲:7 g。
1.糯米洗凈浸泡20小時左右，用手將糯米打碎。
2.將糯米從純凈水中取出，倒入蓋著蒸布的蒸籠中。
3.水燒開後蒸40分鐘，然後關火讓米飯冷卻到40度左右，用手感受壹下。
4.將大米倒入幹凈的沒有生水和油的容器中，倒入涼開水，將沒有飯團的大米打散。
5.將壹半的清酒曲均勻地混合到米飯中。
6.在米飯中間挖壹個小洞，把剩下的酒曲撒在米飯表面，蓋上蓋子，包好容器，30度左右發酵30小時。
7.30個小時後，米洞中央有清澈的米酒。
8.加入適量冷開水，放在幹凈無水無油的地方放入冰箱冷藏。妳可以邊吃邊吃。
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