材料:豬肉餡(三分肥七分瘦)，辣椒、胡蘿蔔、番茄各壹個，豆腐幹100g，蔥姜蒜，營口豆瓣醬100g(約半袋)。
1.先將豆幹、胡蘿蔔、辣椒、番茄切丁，蔥、姜、蒜切末，營口豆瓣醬加半碗水(壹碗普通大小)，攪拌均勻；
2.然後鍋中加入植物油烤至七成熱，倒入白肉翻炒至金黃色，加入瘦肉丁，肉丁翻炒變色，加入蔥末、姜末、西紅柿丁，分別撒半勺花椒面、大料面，滴少許生抽翻炒兩分鐘；
3.最後加入調好的豆瓣醬汁，蓋上鍋蓋燉兩分鐘。開蓋後放入豆腐幹和胡蘿蔔丁，繼續燉兩分鐘。開蓋後放入辣椒丁，加入壹勺蠔油，翻炒壹分鐘。上桌前撒上蒜末翻炒均勻。
香氣撲鼻，簡單易做的秘制肉醬就做好了。喜歡的話可以自己試試~
小費叔叔
1，根據個人喜好添加食物輔料，可以放香菇、竹筍、茄子、豆角，也可以只放肉；
2.營口豆瓣醬可以換成海天醬油(超市和便利店比較容易買到)。我就是愛這款，因為小時候媽媽用營口貼；
3.北方人不習慣的調料:料酒和蠔油。為了實現我買了很久沒開封的調味品的價值，我在瘦肉裏加了壹勺料酒，腌制了十五分鐘，去除了腥味。