?材料?
1.中筋面粉250g,70-80度熱水130g,刷面團用植物油少許。
2.配菜:生菜、黃瓜、胡蘿蔔、酥肉、薯條、番茄醬……隨便妳喜歡。
?練習?
1.面粉中加入熱水,先用廚師的揉面鉤攪拌,再用二檔揉8分鐘左右。
2.揉好面團後,用濕布蓋上,醒發5分鐘。
3.在低速口裝上壓面機,將面團壓平後,在表面撒壹點幹粉。首先,使用0速壓力。今天的面團已經揉的很完整了,醒後幾分鐘,按1次再對折1次就很光滑了。然後,轉到二檔,分別按1次。
4.提前準備好襪子圖案,在壓好的面團上撒壹點幹粉,對折,剪出形狀。開口在襪口。
5.把疊好的面皮打開,中間刷壹層薄薄的油,兩邊抹壹點水對折,邊上用叉子壓牢。
6.鍋刷壹點植物油,或者包餅表面刷壹點油,中火烤至金黃色,不要太久。
7.因為中間有油,所以袋餅很容易分開。根據自己的喜好,中間刷點醬,塞進自己喜歡的配菜裏。