主料
面粉350克
輔料
玉米油
100克
白糖
80克
純凈水
100克
薄酥餅的做法
1.
面粉150克加玉米油80克攪拌均勻
2.
揉成軟面團，即成“油酥面團”
3.
面粉200克，加玉米油20克、白糖80克，加純凈水
4.
將其和成“油皮面團”
5.
把兩個面團覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘
6.
把兩種面團均勻的分成相等的小劑子
7.
取壹個油皮面團按扁，放入油酥面團
8.
將其包嚴，依次做完
9.
取壹個面團搟成餅
10.
從壹頭卷起
11.
然後旋轉90度，再搟成長條餅
12.
再將其卷起即成薄酥餅生坯
13.
把生坯按扁
14.
輕輕的把生坯搟成厚5mm左右的薄餅
15.
熱鍋，放入薄餅小火烙制
16.
烙制出淺淺的焦黃色即可
17.
出鍋裝盤即可食用
烹飪技巧
1、可以不放白糖，加少許鹽就是鹹味的酥餅。
2、因為餅很薄，要用小火烙制，防止烙糊。
再看看別人怎麽說的。