蝦，又稱對蝦，是我國的特產，分布於黃海、渤海和長江口以北海域。龍蝦又稱中國龍蝦，分布於浙江南部、福建、廣東和北部灣，尤以廣東、海南島和西沙群島為多。
甜，鹹，微溫。能補腎壯陽，乳汁分泌，益脾胃。蝦含有蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、煙酸、鈣、磷和鐵。龍蝦的化學成分與對蝦相似，含有碘、膽固醇和多種氨基酸。
擴展數據
海蝦的營養價值:
1，蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
5.吃過蝦後，剩下的蝦皮經過加工可以做成小蝦餅，小蝦餅的作用就是有效減少痘痘的出現。
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