材料:草魚(約2公斤)
輔料:竹筍、蓮藕、花菜、洋蔥、芹菜、紅椒、海帶、香菜(白蘿蔔、土豆、午餐肉、香菇、豆皮)、炒花生。
調料:幹辣椒、花椒、辣椒面、料酒、豆豉(老幹媽豆豉)、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、糖、醬油、胡椒粉。
生產方法:
1，草魚洗凈，從腹部到頭部壹分為二，連回。用鹽、料酒、花椒面、花椒蔥、姜片、蒜瓣將魚腌好(打開烤箱，提前預熱200度)。
2.將魚放入烤盤，帶手套放入烤箱，上下烤15分鐘。
3.竹筍切片，蓮藕切成滿月片，菜花切成小花瓣，蔥切快，芹菜斜切成寸，紅椒海帶切成菱形塊，香菜切成寸。
4.放入少許油炒花椒和幹辣椒，放入蔥、姜片和蒜瓣，放入大料桂皮和香葉，放入蔥、竹筍、蓮藕片、花菜和海帶放入老幹媽豆豉(如果能吃辣就少放點)放入少許湯加鹽和海帶。
5.帶著手套把魚從烤盤裏拿出來，把煎好的原料倒在魚和鍋上，然後放進烤箱烤三分鐘(讓各種原料和湯汁的味道和烤魚融為壹體)。
6.帶著手套把烤魚拿出來，撒上炒好的花生和香菜。
出拳！！！