材料
水油皮：中筋粉100克、植物油15克、麥芽糖20克、酵母1/2小勺、水45克
油酥： 玉米澱粉50克、豬油28克、鹽3克、新鮮香蔥碎12克
烘焙：180上下火、中層18分鐘左右至上色（原方君之略修改）
做法
水油皮材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫靜置發酵至2倍大。
發酵完成的面團排氣後重新滾圓，加保鮮膜靜置松弛15分鐘。
將油酥材料混合並用手抓捏成團。
將油酥包入松弛好的水油皮面團中，捏緊收口。
收口朝下放在操作臺上松弛15分鐘。
操作臺塗薄壹薄油或灑粉，將面團搟開成長方形大片，左右兩側分別向中間折起。
對折，完成壹次四折。
將面片橫向，再次搟開，完成第二次四折。
兩次四折後的面片，搟開成0.2毫米的長方形大片。
用直尺和刀切割成大小均勻的形狀。排入烤盤，用叉子在表面叉孔表面噴少許水，室溫靜置25分鐘左右， 入爐烤至喜歡的顏色。