牛皮原產於歐洲，我國長江流域及其以南地區均有引種栽培。為喜溫植物，生長適宜溫度為15-25℃。耐寒性相當強，能耐受-10℃左右的短時低溫。如果溫度太低，生長就會減慢或停止。
擴展數據:
牛皮菜的繁殖大多采用播種的方法進行有性繁殖。繁殖前要選好母株，加強水、肥、光管理，使其健康生長，花草肥壯，開花率高。
厚皮蔬菜的種子在4月中下旬成熟。成熟後切下花葶，放入竹藤中，置於陰涼通風處，讓其自由幹燥。種子破碎後，將幹燥的種子打漿，除去雜質，即可得到種子。地瓜的種子不宜隨收獲播種，可幹藏至秋季，最好在8月中下旬或9月中上旬播種。
人民網-飲食新知:十種蔬菜最有營養。
百度百科-牛皮蔬菜