主料:壹只無辜的鴨子，重約3斤，只用了壹半。
輔料:土豆、青椒、青筍都切成小塊，放入開水中備用。
配料:醬油、郫縣豆腐腦、姜片、幾瓣蒜、草果、香葉、茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、口仁、料酒、蔥、啤酒壹瓶。
步驟1:將鴨子切成3CM大小不等的小塊，洗凈瀝幹血水，加入姜片、料酒、鹽調味。
第二步，炒鍋上油，油熱後放入姜片，炒鴨子，撈起紅段。
第三步，鍋內留底油，將郫縣豆角炒至吐出紅油，放入姜片、蒜瓣，將鴨子炒片刻，待鴨子炸熟後轉中火，放入醬油、草果、香葉、茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、肉豆蔻、料酒、蔥結，將啤酒倒入鴨子至淹沒，蓋上蓋子。鴨肉剛熟時，倒入土豆、青椒、青筍。啤酒幹後，去掉蔥結，上八角、陳皮等配菜。然後我甩開雙臂，為土豆而戰。這道菜軟糯，回味悠長。。
友情提醒:不要用太多醬油和大料，以免破壞味道。鴨最好選擇種鴨。。