加州鱸魚，原名大嘴鱸，分類學上屬於鱸形目鱸魚屬。它是食肉的，食肉的，食量很大。它經常獨自覓食，喜歡捕食小魚小蝦。分為兩個亞種，壹個是分布在美國中東部、墨西哥東北部和加拿大東南部的大口黑鱸北方亞種，另壹個是分布在佛羅裏達州南部的大口黑鱸佛羅裏達亞種。
加州鱸魚的身體細長扁平，略呈紡錘形，橫截面呈橢圓形。體高與體長之比為1:3.5-4.2，頭長與體長之
加州鱸魚，原名大嘴鱸，分類學上屬於鱸形目鱸魚屬。它是食肉的，食肉的，食量很大。它經常獨自覓食，喜歡捕食小魚小蝦。分為兩個亞種，壹個是分布在美國中東部、墨西哥東北部和加拿大東南部的大口黑鱸北方亞種，另壹個是分布在佛羅裏達州南部的大口黑鱸佛羅裏達亞種。
加州鱸魚的身體細長扁平，略呈紡錘形，橫截面呈橢圓形。體高與體長之比為1:3.5-4.2，頭長與體長之比為1:3.2-3.4。頭大而長，大眼睛，突出的眼睛，長吻部，上嘴，大而寬的口裂，下顎和上顎。
加州鱸魚主要棲息在低濁度和有水生植物的水域，如湖泊、水庫的淺水區、沼澤地區的溪流、河流的停滯區、池塘等。常藏身於水下巖石或樹枝中，有占地習性，活動範圍小，池塘養殖，喜生活在多沙或泥濘的靜水環境中，活動於中下水層，性情溫順，不願跳躍，易受驚嚇。
加州的海鱸適應溫度範圍很廣，在1-36.4℃的水溫下都能存活。在65438±00℃以上開始攝食，最適生長溫度為20-30℃。水質要求每升溶解氧含量在1.5 mg以上，強於海鱸魚和鱖魚。幼魚喜歡群居，長大後成為成年魚。鹽度在6-8.5以下、ph值在6-8.5之間的水體均可適應。