山藥含有天然荷爾蒙前驅物，可改善女性更年期盜汗、皮膚幹澀、心神不寧等癥狀。對於男性的頻尿、夜尿等也有功效。此外，山藥可改善血液循環，預防血管硬化，並能增加免疫功能。山藥含維生素B1、B2、C，鈣、磷、黏蛋白、澱粉、澱粉酶等，澱粉酶則有水解澱粉為葡萄糖的作用，對於輕微糖尿病有食療效果，而黏蛋白則在體內水解成有滋養作用的'蛋白質和糖。山藥屬溫性溫和，可以常服久服，是很好的日常保健食品。下面是我整理的山藥炒肉片木耳的做法，歡迎查看。
步驟
1.黑木耳提前泡發，馬蹄切片，瘦肉切片
2.山藥去皮切片放鹽水裏泡著
3.紅蘿蔔切片，蒜頭切碎
4.炒鍋放油燒熱放入蒜頭和紅蘿蔔翻炒
5.接著放入黑木耳和瘦肉片
6.放入山藥調入少許清水壹起煮
7.炒至山藥熟了調入鹽巴出鍋
小貼士
山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。