所需材料:
-五花肉(約500克)
-姜片(適量)
-料酒(適量)
-鹽(適量)
步驟:
1.用水沖洗五花肉，洗去表面多余的毛發和汙垢。用廚房紙吸水備用。
2.燒開壹鍋水，加入適量姜片和料酒，水開後將豬肉放入鍋中，中火煮約10分鐘，使其熟透。
3.將煮熟的豬肉取出放入冷水中，冷卻約10分鐘，使其肉質更嫩。取出後用廚房紙吸幹水分。
4.將豬肉放入蒸鍋，加入適量的鹽和姜片，大火蒸30分鐘左右，使其熟透。
5.取出蒸好的豬肉，放入冰水中冷卻約10分鐘，使其更嫩。
6.將豬肉切片，放在盤子上，撒上自制的調料，如醬油、香油、蔥花、姜末和辣椒油。
註意事項:
-豬肉不要煮太久，否則會變得太硬，味道更差。
——在煮豬肉時加入適量的姜片和鹽，可以去腥增味，更加鮮美。
-切肉的時候橫著切，這樣肉才能更嫩。
-在堆放肉片時，將肉片整齊地放在壹起，以提高其美觀度。