脆皮雞飯的制作方法有很多種。讓我來介紹壹下上海典滿餐飲的正宗脆皮雞米飯！
脆皮雞飯是最近流行的壹種特色食品，也叫“脆皮雞飯”。它是由上海典滿餐飲公司從臺灣引進到大陸並繼續發展的。其外形美觀，清香爽脆，讓人吃後倍感清香可口。"
成分詳情
雞腿肉:200克蒜泥:2克
蔥花:2克備用調味醬:50克
鹽:食用油適量:適量。
脆皮粉:適量？橄欖蔬菜:適量
工藝:微辣口味:烘焙
時間:五分鐘？難度:高級
正宗脆皮雞飯步驟:
先將腌制好的雞胸肉或雞腿解凍，放入袋中，只需切開袋口，熱天解凍後放入冷缸中。
將適量的脆皮雞倒入鍋中，加入適量的水，將雞腿或雞胸肉放入鍋中，裹上粉末。所有粉包好後，將油溫加熱到250度，普通鍋只要油翻面放入雞肉炒熟即可。煎好後，瀝幹油。
把香酥雞飯的配菜在油鍋裏翻炒壹會兒，放入香酥雞，放在熱騰騰的米飯上，加入相應口味的醬料。
提示:
常見醬料:沙拉醬、孜然粉、甜辣醬、海鮮醬、番茄醬、辣椒粉、黑胡椒醬…
使用的廚房用具:烤箱，平底鍋，炒鍋。