佐料
豬肉末
600克
魚膠
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
味道非常新鮮
壹點
麻油
壹點
糯米
適量的
馬蹄
適量的
步驟
1.糯米提前泡好了(我提前泡了壹晚，壹般需要1小時左右)。糯米瀝幹後，加入少量鹽和油攪拌均勻備用。
2.將開水和幹荷葉放入鍋中煮至軟身，再煮約1~2分鐘。取出用冷水沖洗，滴幹水。
3.將準備好的肉末、魚膠、馬蹄壹起剁至肉厚，路變得很小。
4.3湯匙紅薯粉和3湯匙清水攪拌成糊狀。
5.將紅薯糊倒入剁碎的肉中攪拌。
加入鹽
加入芝麻油
添加油
9.加入美味的魚
10.攪拌均勻
11.擠出壹個肉丸(根據個人喜好擠就行)。
12.滾壹層準備好的糯米。
13.在準備平鋪的荷葉上排成壹行。
14.鍋內冷水蒸熟，蓋荷葉。大火蒸15分鐘，再用中火蒸20分鐘(如果有蒸鍋，蓋上荷葉，再蓋上肉丸)。
15.美味的荷葉蒸珍珠丸子
技巧
1.因為家裏沒有蒸鍋，所以直接用蒸片蒸。有蒸籠就用，這樣蒸籠蓋著的荷葉更香。