鯉魚籽有什麽營養價值？

鯉魚籽是壹種營養豐富的食品，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，還含有豐富的膽固醇。是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。鯉魚籽每100克含63.85~85.29克水分；脂肪0.63-4.19g；粗蛋白12.08 ~ 33.4438+0g；粗灰分1.24 ~ 2.06g(粗灰分中含有大量的磷酸鹽和鈣質，磷酸鹽平均含量在46%以上，對人腦和骨髓是很好的補品)。

鯉魚籽還含有豐富的維生素A、B、D，維生素A可以預防眼疾，維生素B可以預防腳氣病和發育不良，維生素D可以預防佝僂病。此外，魚卵含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂等營養物質。

鯉魚籽適合人群:

壹般人群都可以吃。

1、鯉魚籽含有多種維生素，多吃鯉魚籽，有利於促進發育、增強體質、健腦等功能，適合兒童食用；

2、因為魚子醬富含膽固醇，老年人不宜多吃。

註意事項:

1，在烹飪的過程中，要煮透了再吃，否則吃了容易消化不良；

2.吃飯的時候不要吃太多；

3、食用時加入食材和適量的水攪拌成糊狀，然後蒸炒，或者做涼拌。