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在西餐廳吃牛排和牛排怎麽做有什麽區別?

生牛排:牛排內部呈血紅色,溫度不高。

三分熟牛排:牛排內部呈血紅色,內部溫度保持在壹定水平(高於生牛排)。

三分熟的牛排:裏面是粉紅色的,非常燙。

三分熟牛排:牛排內部呈粉紅色帶淺灰色和棕色,整塊牛排非常燙。

三分熟牛排:牛排內部以淺灰棕色為主,略帶粉色。

全熟的牛排:牛排的內部是棕色的。

還有就是摸妳的耳垂,有了這種感覺,再按壹下肉就是3、4分熟了;點開臉,就是5、6分熟的感覺;當妳按額頭的時候,是熟透的感覺。

三分熟的牛排適合初學者。

三分熟的牛排幾乎是生的,中間帶血。生血牛排多汁,有真正的牛肉風味,但第壹個吃的人會忍不住害怕。全熟的牛排是棕色的,差不多全熟了。

煮了是不是更好吃?其實牛排用刀切開時的粉紅色肉汁並不是血,而是燒烤時滲入的調味汁。只有半熟的牛肉才有美妙的牛肉汁。烤的時間越長,肉汁逐漸蒸發,肉質變得堅韌,美味感消失,不建議吃老牛排。但初學者不妨從七成熟開始。