2.將鍋裏的水燒開，把籠布鋪在籠屜上，放入面條，不要壓實，盡量弄蓬松，蓋上鍋蓋，把鍋裏的水放進去蒸15分鐘。蒸面是涼的。
3.炒鍋裏像往常壹樣放盡可能多的油，放入八角和花椒，炒好後取出。加入羊肉，翻炒至油差不多幹。
4.將酒放入金黃色，用醬油翻炒，然後將蔥片和姜翻炒。
5.倒入蒜苗和豆芽翻炒均勻，然後加鹽、醬油和五香粉翻炒兩分鐘(醬油要多壹點，使面條顏色好)。
6.加入水，直到它幾乎與盤子平行。
7.大火燒開，轉中火翻炒至菜熟，最後剩下差不多壹半的水。
8.把蔬菜舀到壹邊，讓它們與水分離。用筷子把面條壹點壹點抖出來，和菜水拌勻。我只有足夠的水來攪拌面條。
9.再把鍋裏的水燒開，先在蓋著籠布的籠子裏放壹層菜，再放壹層面，這樣所有的菜和面都放進籠屜裏，蓋上蓋子。
10.用中火蒸10-15分鐘。(菜和面都已經煮好了，現在再蒸壹次，讓面更好吃。).