材料？
草魚1
2湯匙料酒
花椒3粒膠囊
8片生姜
鹽10克
2個小米辣椒
大蒜5瓣
3湯匙醬油
4個洋蔥
八角形3
1勺蠔油
糖1勺
醬油1勺
1彩色辣椒
練習？
準備食材。調壹碗果汁，就按食材裏的量，家用？作為基準。將魚洗凈，將花刀換成料酒，姜，蔥，鹽。時間越長越好。
準備炸魚。熱鍋放涼油，先用八角、蔥、姜炒，這樣油會有香味，炒到蔥微黃。
炸魚。不要翻來覆去，我炒的有點不成功。我建議用不粘鍋煎魚，不要買太大的魚。等到油熱了再慢慢煨。
煮魚。先將所有材料翻炒，炒香。然後加水。如果水沒到魚，就把鍋蓋上，放在火上煮。它需要大約十到十五分鐘，取決於魚的大小。湯不多的時候，把鍋拿過來放在盤子裏。
技巧
做飯？我得翻壹次面。我把彩椒放了壹半，洋蔥出鍋前我又放了壹遍。它聞起來不錯。我認為做魚的關鍵是去腥，這就成功了壹半。