雞蛋、絲瓜2根、黃瓜2根、味精2根、鹽、植物油、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋
生產步驟
1，雞蛋打入碗中，加入精鹽和味精拌勻。黃瓜和絲瓜洗凈，切成菱形塊。
2.將炒勺裏的油加熱至六成熱，倒入準備好的蛋液，煎成蛋花。
3.鍋裏放壹點油，燒熱，然後放入蔥姜末翻炒，瓜片翻炒幾下，用精鹽和味精翻炒至關，然後倒入蛋液，翻炒均勻，取出勺子。
練習2
食物準備
材料:黃瓜200克、絲瓜200克、雞蛋200克。
調料:鹽5g，味精3g，料酒10g，澱粉(玉米)5g，蔥5g，豬油50g(精制)。
黃瓜炒雞蛋
生產步驟
1.黃瓜、絲瓜洗凈，去蒂，分成兩半，用斜刀切件；
2.雞蛋打入碗中打散；
3.炒鍋置火，放入豬油20g，加熱後將蛋液倒入炒鍋中炸至熟；
4.推到鍋邊，放入豬油，放入蔥花入鍋；
5.放入絲瓜黃瓜片，與雞蛋拌勻，煮料酒，加少許水；
6.最後加鹽，味精，勾芡，出鍋即可。