新鮮豬骨500克
蝦50克
迪達魚粉50G
半勺鹽
半勺雞粉
消耗壹勺油。
5升自來水/礦泉水
半勺豬油
韭菜適量，切段
方法/步驟
1，豬骨入沸水，飛水，過冷河。
2.蝦米泡壹段時間後，熱鍋不放油，把蝦米裏的水逼出來炸。
3.鍋中放入5升水，大火燒開，然後轉小火，加入豬，蝦米和魚粉。整個過程都是小火，大概3-5個小時都煮不出來。時間越長，味道越好。然後加鹽和雞粉調味。如果味道好，我個人喜歡。我在壹鍋水裏放了半勺鹽，用猛火放了半勺雞粉，因為裏面有魚，如果用猛火煮，湯底會變白。
4、竹絲面煮8成熟，過涼河。碗中加入餛飩、壹勺耗油、壹勺豬油。如果沒有豬油，可以用花生油代替。將雲吞面湯底倒入碗中，撒上香蔥。搞定了。
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