水果黃瓜含有大量的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。食用後不僅能為人體提供能量，還能增強人的體質，提高人體免疫力，增強人體的抗病能力。
水果黃瓜含有黃瓜酶，能有效促進機體新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用。經常食用水果黃瓜有美容作用。
水果黃瓜含有大量的細纖維素，可以幫助腸道蠕動，促進體內大便的排出。多吃水果黃瓜可以清除體內的垃圾，預防便秘和腎結石。
水果黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可以補充多種重要的營養物質，從而緩解酒後不適，緩解宿醉。此外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，並能預防酒精中毒。