豬肝是豬身材停止排毒的器官，是以具有很多的毒性殘留，在制造的時刻咱們必要居心的處置，如許不只能夠去掉豬肝裏面的有毒物資，同時能夠豬肝加倍鮮美。
食材：
豬肝300克，泡椒50克，香蔥3棵，生姜1小塊，食用油50克，料酒1大匙，豆瓣醬1小匙 胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙
制造方法：
1、豬肝放入水中，用牙簽在竹竿上紮孔，孔越多越好，而後放入清水中浸泡壹小時，時代換水三四次
2、豬肝撈出晾幹水份，而後切成巨細平均的片，裝盤備用
3、香蔥洗清潔切成段備用
4、生姜洗清潔切成絲備用
5、泡椒切碎備用
6、在切好的豬肝中參加胡椒粉、料酒、鹽，腌制入味
7、鍋中加油，燒紙六層熱，而後參加泡椒，姜絲，香蔥不絕翻炒
8、豬肝參加鍋中不絕翻炒，翻炒至變色今後，參加料酒，鹽超平均就能夠了
9、裝盤就能夠享用了，如許壹盤鮮嫩，厚味的泡椒豬肝就做好了。