五彩繽紛的葉子首先在東南亞被廣泛使用，也被稱為香草葉。它們是東南亞著名的香水植物，盛產於馬來西亞。新鮮的彩色樹葉聞起來很香，當地人經常用它們來制作各種甜點或拌在食物中。但由於彩葉不易保存，保存期很短，大大限制了彩葉的使用範圍，很多烘焙愛好者只能望“葉”興嘆。
沒有新鮮的彩葉，很多烘焙師求助於彩精，但由於彩精烘焙出來的味道單壹，綠色不自然，很多人還是難以接受。烘焙本身就是用天然原料做出好的產品。
彩葉的形態特征
常綠草本植物。地上莖有分枝，有氣生根。樹葉經常聚集在樹枝頂端；葉長劍形，邊緣和背面沿中脈有尖刺，無柄，有鞘。長約30厘米，寬1.5厘米。葉緣稍具刺，尖刺稍密。葉背頂端有刺，葉鞘有壹層狹窄的白膜。
花單性，雌雄異株，沒有花被；花序穗狀花序，頭狀花序或圓錐花序具佛焰苞；雄花多數，每朵花有多個雄蕊；雌花無退化雄蕊，心皮1對多，有時不定數組合成束；子房上位，1至多室，每室胚珠1，著生於近基部的胎座上。
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