材料:鮮金針菇100g，黃鱔肉(去骨)350g，豬油，醬油，姜，蒜，鹽，味精。
鰻魚切絲、金針菇切段操作。先將豆粉加水，放入鍋中煮沸。放入鱔魚絲，加入醬油和鹽翻炒至鱔魚半熟，再放入金針菇和生姜，翻炒至鱔魚全熟。鍋洗幹凈後，用豬油把蒜末煮開，趁熱澆在鱔魚盤上。
益氣血，補虛損，強筋骨，降血脂，降血糖。適用於高血脂、糖尿病、病後體虛、氣血不足、筋骨疼痛、食欲不振等患者。
芹菜金針菇豬蹄湯
材料:芹菜、金針菇各300克、豬蹄200克、胡蘿蔔1、生姜1、鹽。
操作1。芹菜去葉，洗凈，切段；胡蘿蔔洗凈，去皮切片；金針菇和豬蹄分別洗凈。2.向砂鍋中加入清水，煮沸。加入胡蘿蔔片、豬蹄、姜片，中火煮90分鐘。加入芹菜和金針菇，煮沸。用鹽調味。
具有清熱解毒、降血脂、降血壓、利尿減肥的功效。適用於高血脂、高血壓、肥胖等。
金針菇豆芽湯
材料:金針菇25g，豆芽100g。
洗完之後，湯經常煮。
降血脂健胃的功效。適用於高血脂、脂肪肝、慢性胃炎、厭食、動脈硬化。