剁椒芋頭:芋頭洗凈晾幹；用刮刀刮去芋頭的皮；將去皮的芋頭切成厚度均勻的薄片；將剁椒、雞精、醬油、香油混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水蒸30分鐘，最後撒上蔥絲。
芋頭烤鴨:鴨子洗凈切塊，芋頭去皮切成滾刀塊；鍋裏燒熱油，放入芋頭炒至表面微黃，撈出；鍋中放適量油，倒入鴨肉翻炒至表面微黃；加入芋頭、醬油，加糖翻炒至顏色最高；水熱時放入八角、花椒、鹽、蔥；將湯燒開，煨至湯汁濃稠，撒上蔥花。
咖喱芋頭:芋頭洗凈，去皮，切塊，鍋中放油，放入芋頭，炸至幹。洋蔥和青紅椒切塊，放油鍋裏撈起；鍋裏留底油，加入咖喱醬炒香；將芋頭放入鍋中翻炒；鍋中加水，燉約10分鐘。
炒芋頭肉:肉丁，加少許鹽、胡椒粉、澱粉拌勻。芋頭切丁，鍋中放油，中火炸芋頭丁2分鐘，取出備用。將油加熱至五成熱，放入肉丁分散，放入蒜和辣椒翻炒，放入醬油和糖翻炒1分鐘，撒上蔥花即可食用。
芋頭燜排骨:排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出備用；將砂鍋用清水燒開，然後放入煮好的排骨、姜、紅椒、花椒，小火燉40分鐘左右，再放入芋頭、鹽，燉5分鐘左右，用醬油、雞精調味。