2.用鋸末保存:新鮮的栗子用鋸末保存得特別好。購買栗子後，可以將它們的幹木屑混合在壹起，放在透氣的容器中，然後放在陰涼通風的環境中，蓋上大量的木屑，這樣栗子可以保存兩個月，口感新鮮不變質。
3.風幹貯藏:生栗子在貯藏過程中容易變質，與其含水量高有直接關系。如果想長期保存，可以直接風幹。但風幹前要將新鮮栗子用冷水浸泡七天，取出瀝幹水分，然後放入透氣的竹籃中，掛在通風處，讓其自然風幹。這樣儲存的栗子雖然水分少，但放久了也不會變質。
4.密封儲存:新鮮的生栗子也可以儲存在密封的環境中。但在儲存前，需要用清水將栗子皮洗凈，然後放在太陽下曬壹天，使其表面的水分全部流失，再放入可密封的陶瓷缸中，封好口，直接存放在陰涼處，也能使生栗子保持新鮮，幾個月不變質。