魔芋絲就是魔芋切成的絲，每100克魔芋中的熱量為5千卡? 。
魔芋因品種不同其主要營養成分有所差異，如白魔芋中葡甘聚糖含量較高，幹物質中葡甘聚糖可達60%以上，而澱粉含量則較低；
疣柄魔芋含葡甘聚糖量極低，澱粉含量卻高達77%。以100克幹重計，魔芋幹物質含量壹般為20克左右，葡甘聚糖30～60克，澱粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。?
擴展資料；
魔芋的功效與作用
1、通便減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。
人民網-魔芋的功效與作用 吃魔芋有助緩解秋燥便秘
百度百科-魔芋