甘薯
200克
面粉
300克
佐料
油
適量的
冰糖
20克
酵母酵母
3克
步驟
1.紅薯去皮洗凈。
2.切成小塊，這樣很容易煮。
3.加點冰糖，有潤肺的作用。
4.用開水把鍋燒開。等水開了，把紅薯放進去蒸十分鐘左右，基本就熟了。
冷卻出鍋
用勺子壓碎
7.倒入適量的面粉
8.加入約3g酵母粉，攪拌均勻。
9.用筷子攪拌紅薯。
10.有的幹了可以用手揉成團。
11.用保鮮膜密封發酵，避免皮膚幹燥。
12.發酵後去掉保鮮膜排氣。
13.在面團臺上撒點面粉或者直接在面盆裏揉。多揉會讓味道更濃。
14.在中間挖壹個洞
15.從壹邊切下來，捏成壹小團
16.最後用搟面杖搟成圓餅。
17.電餅鐺燒熱，倒少量油，然後把餅放進去烤，變成金黃色，烤另壹面。
18.兩面變成金黃色後再煮。
技巧
蒸紅薯的時候，根據自己的喜好切。我喜歡小塊的，因為它們煮得更快。
可以加糖，冰糖或者蜂蜜。