如牛羊肉豬肉、豬內臟、豬舌、豬肝、臘肉、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮香腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝筋、牛蛙。
2.蔬菜
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、生菜、韭菜、土豆、山藥、海帶、蓮藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、大白菜、菠菜、白菜、菠菜、西蘭花、香菜等。
3.海鮮和肉類是火鍋的主角，但沒有蔬菜的火鍋是不完整的。蔬菜不僅可以解悶，還可以豐富湯的味道。妳可以在火鍋裏加入任何蔬菜。我更喜歡那些煮久了還能保持味道的食材。多葉蔬菜。比如菠菜、生菜、艾草等。，說到湯，就好了。只需煮兩三分鐘。這種蔬菜放在清湯鍋裏味道會更好。吃麻辣鍋的話，葉子上會沾滿辣椒油，吃起來很辣。如果妳喜歡吃辣，可以試試。
4.蘑菇
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、鮮蘑菇、平菇、草菇、茶樹菇等。
香菇等較大的蘑菇最好切成兩半，然後扔進火鍋，煮3-4分鐘即可。金針菇成熟很快，大概需要30秒。