也可以看看煮的時間。三斤左右的小龍蝦，十分鐘左右就熟了。
或者從口感上來看，咬過的龍蝦肉色澤壹致，肉質有嚼勁，沒有腥味，汁液飽滿。
說明小龍蝦熟了。生的小龍蝦是紅棕色的，熟的小龍蝦是鮮紅色的，很鮮艷。小龍蝦變色是因為蛋白質不耐熱。經過高溫蒸煮，蝦殼中的蛋白質會被帶出。
分解變紅。小龍蝦的烹飪時間是根據蝦的數量和大小來決定的。3斤左右的小龍蝦，煮到蝦尾彎曲，10分鐘左右就熟了，但蒸的時間不能超過15分鐘，時間長了會影響小龍蝦的肉質。
咬出來的龍蝦肉顏色壹致，咬起來肉不軟有嚼勁，汁液充足，沒有腥味。
蝦肉的鮮美比煮熟的小龍蝦更明顯。
小龍蝦要煮四十分鐘左右。壹般來說，小龍蝦洗凈後用清水浸泡兩個小時，再用熱水煮40分鐘左右，裏面的寄生蟲就差不多殺死了，龍蝦肉也基本熟了。未煮熟的龍蝦肉可能含有細菌和寄生蟲，可能會導致食品安全問題，使人食用後不舒服，所以小龍蝦的烹飪時間必須達到40分鐘左右，才能安全食用龍蝦肉。