1，土地選擇和整地
香菜對種植地點和土地的要求較高，建議在選擇種植地時，選擇有機質含量高、肥力好、保墑排水能力強的土壤。整地的時候要深挖深挖，還要施壹定量的底肥，這樣才能保證香菜後續的生長。
2.播種育苗
在種植之前，種子需要處理。首先需要將所選種子的皮磨掉，然後將種子在溫水中浸泡24小時。取出後用濕布包裹種子，包裹種子的濕布在15-20攝氏度的環境中發芽約7-10天。
發芽後就可以播種了。播種前，給需要整理的土地澆水，保持土壤濕潤。然後把種子均勻地撒在地裏，蓋上壹層細土，最後蓋上壹層塑料薄膜。當種子發芽，長出3-4片香菜葉時，即可打開塑料薄膜。
3.田疃管理
新種的香菜不需要澆水。壹般要到種下後才會澆第壹遍水。這次澆水後的第二次澆水需要7-10天左右，之後可以每隔5-7天澆水壹次。如果底肥施足，香菜生長期不需要追肥，但是在維護香菜的過程中發現土壤養分不足，需要及時追肥壹些尿素和磷肥。