1，將黃豆用溫水浸泡3小時左右，然後將黃豆放入鍋內，無油漬。
2、加水燒開，再小火燉壹個小時左右，直到可以將黃豆碾碎。
3.將碎黃豆和水壹起倒入容器中，冷卻後用搟面杖碾碎，然後擰上蓋子密封。
4.發酵期間的環境溫度不應低於10°C。
種植大豆肥料的技巧
大豆不施基肥是絕對不可能高產的，但是對於選擇什麽樣的基肥，建議妳選擇高磷復合肥，比如氮磷鉀配比是13-25-10；對於習慣自己買原料混著吃的農民來說，磷酸二銨壹般和氯化鉀壹起用。這種方法也是可以的，但是要掌握好兩種原料的比例。
現在從玉米改種大豆的農民不在少數，而且每年種玉米的時候土壤裏都會殘留很多養分，所以壹定要註意大豆最後壹茬是什麽。如果最後壹季種植的是玉米，我們必須減少肥料的用量。建議妳用大豆專用肥，也就是高磷每畝40斤的肥料，這是前茬也是大豆的情況，而前茬是玉米建議每畝25-30斤。