壹般是料酒，味精，鹽。
調料是指烹飪時使用的調料。常見的香料是天然植物，如八角、花椒、桂皮、陳皮等。，但這些都不應該放在羊肉湯裏，以免掩蓋羊肉本身的鮮味。還有醬油、蠔油、味精、雞精、鹽、糖等調味品。通常在制作羊肉湯時會用鹽和味精，不加其他調味品，以保證羊肉湯的味道更純正。
妳在羊肉湯裏放什麽調料？
可以放少量肉桂、香葉、當歸、茴香、陳皮、花椒等。
有些人喜歡吃香料，可以加入少量肉桂、香葉、當歸、茴香、陳皮、花椒、山楂幹等。去腥增味，但不能放多種甚至過量，否則香料過多會使羊肉湯有怪味，變得難吃。
美味羊肉湯推薦做法
1，羊肉湯
配料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、陳皮、山楂、鹽。
工作方法
1.羊肉用冷水泡兩個小時，每小時換壹次水。
2.羊肉用清水洗凈，切成小塊。
3.鍋中倒入足夠的水，將切好的羊肉塊放入鍋中。
4.中火煮沸後，撇去浮沫，倒入料酒。
5.然後加入花椒、蔥姜、陳皮、山楂。
6.蓋上鍋蓋燜1-1.5小時。
7.去掉橘皮和山楂，再撒點鹽。
8.轉中火繼續燉15-20分鐘後關火吃。