牛肉富含蛋白質和多種營養物質。常吃牛肉強壯，能促進孩子身體發育。是非常好的肉，牛肉脂肪含量低。多吃牛肉不容易胖。做牛肉有很多種方法。如果想在家做，可以試試燉牛肉或者紅燒牛肉。兩個都很好操作，比外面買的實惠多了。
紅燒牛肉的步驟:
準備壹塊牛筋肉。最好用這部分肉做紅燒牛肉，味道更好，更有嚼勁。準備壹些調料，八角、桂皮、茴香、草果、花椒、姜、蔥、幹辣椒，準備兩種醬料，甜面醬、豆瓣醬。調料是鹽、冰糖、生抽、淡醬油。這些都準備好了，妳可以開始制作了。
牛筋肉比較大，可以分成兩三份。把它放在壹個盆裏，用冷水浸泡。再泡幾個小時，把血水清理幹凈，然後把牛筋撈出放鍋裏，繼續加涼水，加料酒，姜，蔥，大火煮開。去除臟浮沫後撈出牛筋，放入水中清洗幹凈備用。
取壹個砂鍋，放入牛筋，放入所有調料，加入比牛筋多壹點的水，加入甜面醬和豆瓣醬。大火燒開，加入料酒、鹽、冰糖、生抽、老抽，小火燉壹個多小時。