春季氣溫升至5度以上，植物開始發芽，最適生長溫度為20-26度。在江蘇省，它在2月下旬發芽，4月中旬開花，5月中旬成熟。秋季氣溫低於17度，在10-12小時的短日照條件下花芽分化。
市場上的草莓都會被催熟，催熟分為正常催熟和非正式催熟兩種。不規則催熟就是用催熟劑催熟，最終草莓會看起來比較大，不規則，草莓的中心可能是空心的。
擴展數據:
生長習性
草莓喜歡溫暖和涼爽的氣候。草莓根系生長溫度為5-30℃，最適溫度為15-22℃，莖葉生長最適溫度為20-30℃，花芽冷凍溫度為-15-10℃，花芽分化期溫度必須保持在5-15℃才能開花。草莓過夏需要遮光措施。
草莓是喜光植物，但它有很強的耐蔭性。在光照強度下，植株矮壯，果實小，顏色深，品質好。中等光，果實大，顏色淺，含糖量低，采收期長；弱光對草莓生長不利。
草莓應種植在肥沃、疏松、中性或微酸性的壤土中，太粘的土壤不適合栽培。草莓也可以種植在有更多肥料和經常灌溉的沙土上。