龍井屬於哪種茶？
1，品種介紹
龍井屬於綠茶，其茶葉美觀、滑爽、色澤翠綠、茶香濃郁持久、茶湯綠清、滋味醇厚。而且龍井茶壹年可以采摘30次，其中第壹次采摘的茶葉品質較好，最後壹批茶葉品種較差。
2.主要品種
龍井茶主要品種有群種、龍井43、平陽特早、浙農117、浙農139、烏牛早等。其中，組種是最早的壹種茶，在清明期間采摘，而龍井43是人工培育的早生品種，發芽率高。平陽特棗香味濃郁，但口感清淡。
3.產地介紹
龍井茶有三大產地，紹興、杭州、西湖。除了三大產區，龍井茶還產於臨安、蕭山、淳安、新昌、桐廬、富陽。
4、生產流程
制作龍井茶時，要將嬌嫩的茶葉甩、搖、搭、扇、甩、扣、磨，以提高茶葉的香氣，降低含水量。除此之外，不同品種的龍井茶有不同的炒制方法，可分為獅、梅、雲、虎、龍五種。