千頁豆腐既保持了豆腐原有的嫩度，又增加了Q彈爽滑的特點，而且煮制持久，吸汁入味，可用於煎、炸、鹵制、煮、炸等多種烹飪技法。
擴展數據
千頁豆腐的工藝特點:具有超強的吸湯能力，配合現代烹飪技藝，可做出高品質的新型時尚美食，可煮、可炒、可煮、可蒸、可火鍋等。原料簡單，但菜品精致，很有味道。千頁豆腐吃起來彈滑可口。
千頁豆腐的吃法有很多種，可以單獨作為壹道菜，可以作為主料、輔料，也可以作為調料；適合多種烹飪方式，如蒸、燉、炒、熏、涼拌；可以做成各種菜，各種形狀，可以是涼菜、熱菜、火鍋，可以卷、夾、丸、包等；可以做成各種口味，既有豆味的原味，又能很容易吸收其他調料的風味做出不同的風味。
百度百科-千頁豆腐