首先看顏色。紅薯粉條不透明。越透明越有問題。再看形狀。真正的紅薯粉條中間有很多突起，粗細不均勻。那是因為紅薯澱粉不容易和水混合攪拌均勻，這就是問題所在。

二是看有沒有韌性。如果很容易破，說明可能是真的。如果不容易破，說明是假的。即使在潮濕的環境下，紅薯粉條也容易斷。