1，春竹嶺

材料:豬裏脊肉150g。材料:凈筍50克。調料:精鹽5g，味精0.5g，紹興酒10g，幹澱粉15g，水澱粉10g，蛋清1g，精煉植物油250g(實際用量60g)。