1，味道不壹樣。藤椒和青椒都是調味品，但藤椒的刺激性比辣椒小。
2.樹有不同的外觀。藤椒樹樹形低矮，枝條緊湊，枝小；青椒樹外形較大，枝松枝粗。
3.刀片具有不同的外觀。藤椒葉薄，有葉柄和羽狀翅；青椒不僅葉厚，而且有羽狀復葉。
4.這些水果有不同的外觀。花椒果實瘤狀明顯，果皮在燈光下有明顯的亮點。青椒果實有氣孔，無瘤狀突起。
5.植物學分類不同。藤椒屬於蕓香科多年生灌木；青椒屬於蕓香科落葉小喬木。
青椒采摘
1，看，主要看辣椒的顏色，辣椒顆粒的大小，開口的多少以及有無雜質。
2、捏，就是感覺辣椒是否幹了，幹了的辣椒捏起來會發出沙沙的聲音。另外，當妳捏好後把辣椒放回去，然後觀察手掌，可以檢查辣椒裏面雜質不多。
3、聞，當然是聞，質量好的辣椒有天然的香味，不是發黴的味道或者其他雜味。
聞辣椒其實很講究。有的人直接用鼻子聞，是壹種。但有經驗的人往往在抓到辣椒後，先把它捧在手心裏壹會兒，再用手背而不是手心去聞。如果妳能在手背上感覺到辣椒的香氣，說明這個辣椒質量很好。
4、品嘗，隨便拿壹個辣椒，用牙齒輕輕咬壹口，然後用舌尖去感受，再咬幾下，吐出來。這時候妳仔細揣摩這個辣椒是否有苦味、澀味等異常味道。只有純麻味的才稱得上上品。
請記住，在品嘗辣椒的時候，不要抓幾個，甚至不要抓壹把放進嘴裏嚼，那樣只會讓妳的舌頭像“木頭”壹樣麻木，最後嘗不出來。