麥麩，即小麥皮，是小麥加工面粉的副產品，呈小麥黃色、片狀或粉狀。麥麩末端有壹些胚芽，約占麥麩總量的5-10%，面粉中有壹部分約為1/3-1/2。麩曲可以用麥麩釀造。麩曲是以麥麩為原料，通過人工控制溫度和濕度制成的。釀造葡萄酒時，需要與酵母混合進行酒精發酵。麥麩是養殖和生產過程中經常使用的壹種粗飼料。麥麩體積大，纖維含量高，適口性好，是奶牛、肉牛、羊的優良飼料原