如果不用高壓鍋，慢慢煮醬牛肉大概需要2個小時。
材料？
牛筋1500g
八角和兩朵花。
料酒適量
姜片
50克鹽
肉桂適量
大沖壹段
幾片芳香的葉子
適量的水
40克醬油
50克糖(煮糖用)
60-70克水(煮糖用)
高壓鍋怎麽澆牛肉？
準備材料
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姜和大蔥，忘記拍照了，
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牛肉清洗
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鍋中加水，放入牛肉，焯壹下，去血，
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將煮好的牛肉放入高壓鍋中，加入調料。
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將牛肉煎成褐色，另取壹鍋，鍋中加水60多克，放入50克糖中，煮至暗紅色。
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燒到顏色深，冒出白煙，感覺就差不多了。
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加水並加熱水。
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將煮好的糖色水倒入高壓鍋，摸摸牛肉，加醬油或生抽，但要少加。
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蓋上鍋蓋，按下筋鈕，定型35到40分鐘。牛肉少30分鐘就好了。我做飯多，時間長。
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時間到了，等氣用完了再煮吧。
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輕輕取出牛肉，放在網上，去掉湯汁，更美味。
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把鍋裏的原湯倒回炒鍋裏，大火收汁，變稠後關火，把牛肉放回鍋裏，把濃湯均勻地裹在牛肉上。
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冷卻，切片，裝盤。
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首先，享受這道美味的醬牛肉。
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